Le riz
L'accroissement démographique, la diminution des surfaces de terres arables, la spéculation sur les matières premières, les changements climatiques, autant de voyants passés au rouge ces derniers mois. Le riz - qui nourrit la moitié de la planète - est devenu un enjeu majeur pour nombre de pays qui en dépendent. Un dossier pour faire le point.
Le riz : introduction
Présent sur tous les continents, le riz se compte en dizaines de milliers de variétés. Cette plante s'adapte à tous les climats. Elle représente bien plus qu'une ressource alimentaire. L'Asie, d'où provient 90 % de la production, est imprégnée par le riz. Le riz y est omniprésent : dans la vie quotidienne comme dans les pratiques religieuses. Comme se plaisent à le rappeler nombre de commentateurs, « manger du riz » est synonyme de « manger » en Thaïlande, au Laos et au Vietnam. « Avez-vous mangé du riz aujourd'hui ? » signifie « Comment allez-vous ? ». ...>>
Le riz dans le monde
La moitié de l'humanité dépend du riz pour son alimentation. 90% de la production mondiale provient d'Asie. ...>>
Sécurité alimentaire et accaparement de terres
Tout en proclamant leur volonté d'atteindre l'autosuffisance alimentaire, nombre de dirigeants africains signent des accords donnant le contrôle total à des investisseurs étrangers sur d'importantes surfaces de terres agricoles. Est-ce avant tout pour satisfaire les besoins alimentaires locaux ou pour exporter les récoltes à l'étranger ? ...>>
Le riz de demain
Riz hybride, riz transgénique, de quel riz sera fait demain ? C'est de notre rapport à l'alimentation dont il est question. Le riz pourra-t-il échapper aux multiples brevets déposés par l'agroindustrie ? ...>>
