Le riz dans le monde

Chapitre de E-Dossier
La moitié de l'humanité dépend du riz pour son alimentation. 90% de la production mondiale provient d'Asie.

La Chine, premier producteur mondial de riz (30 %), en est également le premier consommateur. La Thaïlande et le Vietnam forment à l'heure actuelle les principaux exportateurs de riz. Ils totalisent à eux deux la moitié des ventes mondiales. Toujours en Asie du Sud Est, les Philippines sont, elles, le premier importateur au monde.
L'Afrique, qui couvre à peine plus de 10% de ses besoins, absorbe le tiers des importations mondiales.

Le marché du riz est très étroit. Seul 6% de la production totale est commercialisée. La quasi totalité est consommée sur place.
De toutes les céréales, le riz est la plus exigeante à la fois en chaleur, en eau et en travail. Cela contribue à expliquer que le cours mondial du riz soit en moyenne deux fois plus élevé que celui du blé.

Page riz de la FAO (Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture), Commerce et marchés - marchés des produits
Suivi et perspectives du marché du riz, cours mensuels du riz dans les principaux pays exportateurs

Mallette pédagogique "Ces graines qui nourrissent le monde: Blé, riz, maïs & les autres", Education21

Le marché du riz, “une fabuleuse représentation de la façon dont marche le monde”
Entretien avec Jean Crépu, réalisateur de “Main basse sur le riz”. Télérama, 13 avril 2010

Asie

Le déficit chinois en riz se creuse depuis deux ans : conjoncture ou phénomène durable ?, Michel Fouquin, CEPII, 19 févr. 2013

Bangladesh : Des variétés de riz résistantes au sel offrent de l’espoir aux producteurs, IRIN, 16 mars 2010

Vers une Organisation des Pays Exportateur de Riz ?, Arnaud Daoust Janson, Blogue sur l’Asie du Sud-Est – Université de Montréal, 6 juillet 2008
A l'instar de l'OPEP, l'Organisation des pays explorateurs de pétrole, la Thaïlande souhaite créer l'OPER, l'Organisation des pays exportateurs de riz.

Les rizières du Vietnam en danger, Greg Torode, Courrier international | South China Morning Post, 4 avril 2008
Pour le Vietnam, deuxième exportateur de riz au monde, le réchauffement climatique pourrait totalement modifier la donne. En effet, "les entrées d’eau salée dues à l’élévation du niveau de la mer menacent les récoltes et le mode de vie des habitants du delta du Mékong."

Les fonds spéculatifs font grimper le prix du riz de plus de 30% en une seule journée, Alain Faujas et Claire Gatinois Le Monde repris par Le Temps, 29 mars 2008

Afrique

Africa Rice, Centre du riz pour l'Afrique.

Un bilan de la filière riz dans 5 pays d’Afrique de l’ouest [pdf, 1.8 Mo], SOS Faim, Dynamiques paysannes n°42, novembre 2016

Les effets des importations de riz dans deux pays ouest-africains : le cas du Mali et du Sénégal, SOS Faim, Dynamiques paysannes n° 37, août 2015

L’Afrique, le riz et le marché mondial, Jean-Pierre Boris, Visions cartographiques, (Les blogs du Diplo), 7 avril 2010

Afrique : Le riz, c’est bien, mais pas pour longtemps, IRIN, 29 mars 2010

Un riz au parfum de scandale, Théophile Kouamouo, Jeune Afrique, 9 mars 2010

La culture du riz, grand espoir de l'Afrique, interview de l'économiste Concepción Calpe, experte en riz au sein de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) par Pascal Fleury, La Liberté, 5 mars 2010

Au Mali, les nouvelles mises en culture bénéficient surtout aux investisseurs libyens, Laetitia Clavreul, Le Monde repris par Food Crisis and the Global Land Grab, 15 avril 2009

Les conditions de la révolution agricole en Afrique, Jacques Faye, Afrik.com, 4 juin 2008

«Notre dépendance au riz est un héritage de la colonisation», interview d'Abdoulaye Wade, président du Sénégal, Grégoire Biseau, Libération, 17 mai 2008

Le marché du riz au Sénégal : les pays importateurs de produits alimentaires et le commerce mondial libéralisé, Michael Brüntrup, Thao Nguyen, Christian Kaps, Agriculture et développement rural, 1 (2006) (pdf, 124 Ko)
Après le Nigeria, le Sénégal est le deuxième plus grand importateur de riz de l'Afrique subsaharienne, le dixième à l'échelle mondiale.

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